Corso per Operatore di Pubblici Esercizi – (Bar e ristoranti)

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in collaborazione con ABIP (Associazione Barmen Italiani Professionisti)

Finalità Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di conoscere i liquori di base, distinguere i vini, riconoscere i distillati, apprendere le giuste dosi di miscelazione dei cocktail e la loro mescita, leggere le ricette e preparare cocktail e long drink. Conoscere e applicare le regole e le tecniche per un buon espresso, un perfetto cappuccino e per le decorazioni. Riconoscere l’impiego dell’attrezzatura, la giusta scelta dei bicchieri, conoscenza merceologica e sanitaria.
Durata 27 ore distribuite in 9 lezioni di 3 ore ciascuna (compreso esame finale con rilascio attestati di partecipazione).
A chi è rivolto A tutti coloro che desiderano avvicinarsi alla professione di barman per un inserimento lavorativo o chi desidera aggiornarsi per il proprio lavoro nell’acquisizione di nuove tecniche e tendenze e di conduzione dei locali pubblici.
Frequenza Obbligatoria. Assenze nel limite di 6 ore.
Data inizio programmata
Sede del corso Lanciano (CH) presso impresa di ristorazione con adeguati ambienti ed attrezzature.
Descrizione sintetica degli argomenti del corso
  • Igiene e sanità, strumenti di lavoro, mise en place
  • Vini, spumanti, champagnes, aperitivi
  • Caffetteria
  • Distillati a base di cereali, cocktails
  • Distillati a base di vino, vinacce e frutta, long drinks
  • Birra
  • Tartine e snacks, abbinamento vini
  • Gin, Vodka e Rum, cocktails e long drinks

Per il download del programma dettagliato clicca qui (richiede registrazione e autenticazione al sito).

Docente sig. Nunzio Di Paolo
Costo a persona 235,00 Euro per gli associati e loro dipendenti e collaboratori nonché per i familiari (coniuge e figli) di associati Confcommercio.
325,00 Euro per i non associati.
Tutti gli importi sono esenti da IVA ex art. 10 DPR 633/72.
Modalità di pagamento In unica soluzione tramite ccp.
Certificazione finale Attestato Confcommercio Chieti (dopo esame finale)
Note Trattasi di corso di 1° livello.
Iscrizioni Prima dell’eventuale iscrizione occorre prenotarsi scaricando l’apposito modulo (clicca qui per scaricarlo). Dopo averlo stampato, compilato, firmato, bisogna inviarlo per fax allo 0871 66923 oppure, dopo opportuna scansione, inviarlo all’indirizzo e-mail formazionechiocciolaconfcommerciochieti.it oppure consegnarlo direttamente presso i nostri uffici (clicca qui per visualizzarne gli indirizzi ed i numeri di telefono).
N.B. La prenotazione non è vincolante
 
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